par La Fondue Suisse
La fondue suisse est une véritable institution gastronomique en Suisse, et Zurich ne fait pas exception. Le secret d’une bonne fondue réside dans la qualité des fromages suisses utilisés. Gruyère, emmental et vacherin sont les fromages les plus couramment utilisés. Voici comment elle est préparée :
Les fromages sont râpés ou coupés en petits morceaux.
Ils sont ensuite mélangés dans une grande casserole avec du vin blanc, de l’ail et du kirsch, une eau-de-vie de cerise suisse.
Le mélange est chauffé doucement jusqu’à ce que les fromages fondent et forment une texture crémeuse et homogène.
Les convives se servent en trempant des morceaux de pain coupés en dés dans la fondue à l’aide de longues fourchettes.
Assurez-vous de réserver une table dans un restaurant traditionnel de Zurich pour déguster une authentique fondue suisse. L’atmosphère chaleureuse et conviviale de ces établissements ajoute à l’expérience.
Le Rösti
Le Rösti, c’est un peu comme la réponse suisse aux pommes de terre rissolées. C’est un plat simple mais incroyablement savoureux. Voici comment il est préparé :
Des pommes de terre sont pelées, râpées en fins filaments, puis pressées pour éliminer l’excès d’eau.
Les pommes de terre râpées sont ensuite cuites dans une poêle avec du beurre ou de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Le Rösti peut être servi en accompagnement de viandes, de saucisses, de légumes ou même en version sucrée avec des fruits.
Chaque région de Suisse a sa propre variante du Rösti, donc ne manquez pas l’occasion de goûter aux différentes versions lors de votre séjour à Zurich.
Les Saucisses Zurichoises
Les saucisses Zurichoises, également connues sous le nom de « Zürcher Wurstchen », sont un autre incontournable de la cuisine suisse. Il s’agit de saucisses de porc légèrement épicées et préparées avec soin. Voici comment elles sont servies :
Les saucisses sont généralement grillées pour obtenir une peau croustillante.
Elles sont souvent accompagnées de Rösti ou de légumes frais.
Vous les trouverez facilement dans les restaurants traditionnels de Zurich.
Essayez-les avec de la moutarde suisse pour une expérience encore plus délicieuse.
Le Chocolat Suisse
La Suisse est célèbre pour son chocolat de qualité supérieure, et Zurich regorge de chocolateries artisanales où vous pourrez déguster des créations chocolatées exquises. Le chocolat suisse est reconnu pour sa douceur et sa texture fondante. Voici quelques-unes des délices que vous pourrez trouver :
Pralinés : Des bonbons enrobés de chocolat, fourrés de ganache, de noix ou de fruits secs.
Truffes : Des boules de chocolat roulées dans de la poudre de cacao ou des noix hachées.
Tablettes de chocolat : Le chocolat suisse se décline en une multitude de saveurs, des classiques aux plus audacieuses, comme le chocolat au lait aux éclats de caramel salé.
Vous pouvez également visiter le Musée du Chocolat Lindt à Zurich pour en apprendre davantage sur la fabrication du chocolat suisse et déguster des échantillons gratuits.
Les Pâtisseries Zurichoises
Les pâtisseries suisses sont une véritable tentation pour les gourmands. Voici quelques-unes des spécialités locales que vous pouvez déguster à Zurich :
Nusstorte : Une tarte aux noix caramélisées, souvent servie avec une boule de glace à la vanille.
Züri Tirggel : Des biscuits fins aromatisés au miel, souvent décorés de motifs.
Luxemburgerli : De délicieux macarons suisses fourrés de crème légère.
Ces délices sucrés se trouvent dans les boulangeries et pâtisseries de Zurich, alors prenez le temps de les savourer.
Les Cafés de Zurich
Les cafés de Zurich sont l’endroit idéal pour une pause gourmande. Vous pouvez déguster un café suisse, appelé « Kafi », qui est souvent préparé avec une touche de schnaps pour lui donner une saveur unique. Accompagnez votre café d’une tranche de gâteau au chocolat ou d’une pâtisserie sucrée pour une expérience encore plus agréable. Certains cafés sont nichés dans des ruelles pittoresques, offrant une atmosphère charmante pour se détendre et profiter de votre café.
Les Restaurants Internationaux
En tant que ville cosmopolite, Zurich offre une grande variété de restaurants internationaux. Que vous soyez amateur de cuisine italienne, asiatique, méditerranéenne ou d’autres saveurs du monde, vous trouverez de nombreux établissements pour satisfaire vos envies culinaires. Profitez de la diversité culturelle de Zurich en explorant différents restaurants pour découvrir de nouvelles saveurs.
Les Marchés de Rue
Si vous avez la chance de visiter Zurich pendant l’une de ses nombreuses fêtes ou marchés, vous aurez l’occasion de goûter aux spécialités locales vendues dans les stands. Les marchés de rue sont l’endroit idéal pour découvrir des plats traditionnels suisses préparés avec amour. Assurez-vous de goûter aux saucisses grillées, aux crêpes suisses (ou « Rösti ») et aux gâteaux aux noix.
Zurich est une ville qui ravira vos sens, que vous soyez amateur de fromage fondu, de chocolat exquis ou de plats internationaux.
