par Quand j’ai décidé de visiter Bremerhaven, je ne m’attendais pas à y vivre une véritable révélation gastronomique. Nichée au nord de l’Allemagne, cette ville portuaire méconnue du grand public n’est pas la première destination à laquelle on pense pour une escapade gourmande. Et pourtant, entre ses quais de pêche réhabilités, ses tavernes traditionnelles et ses tables plus modernes, Bremerhaven m’a offert un voyage culinaire profondément authentique, mêlant terroir, mer, et une hospitalité sincère.
Dans cet article, je vous propose ma carte gourmande de Bremerhaven, une sélection de six restaurants, testés avec appétit et curiosité. Je vous partagerai mes impressions personnelles, les plats à ne pas manquer, les tarifs, les astuces locales et des recommandations pour préparer votre séjour en toute sérénité.
🐟 1. Fischereihafen Restaurant — Le temple du poisson frais
📍 Am Schaufenster 6, 27572 Bremerhaven
Quand on parle de Bremerhaven et de gastronomie, impossible de ne pas commencer par ce haut lieu des produits de la mer. Situé au cœur du quartier historique du Fischereihafen, à deux pas des quais, le Fischereihafen Restaurant fait figure de légende. L’histoire de cet établissement remonte à plusieurs générations, et on sent, dès l’entrée, ce mélange entre tradition, passion et excellence culinaire.
Je suis arrivée un peu avant midi, après avoir longé les anciens entrepôts en brique rouge encore imprégnés de l’histoire portuaire de la ville. L’extérieur du restaurant est sobre, mais élégant, avec des touches nautiques discrètes. À peine la porte franchie, j’ai été accueillie par une odeur délicate de poisson grillé, légèrement fumé, avec une touche d’aneth dans l’air.
L’intérieur, tout en bois clair et en tons bleu marine, rappelle un vieux voilier rénové. Les nappes blanches, les cordages décoratifs et les grandes baies vitrées offrant une vue directe sur le port ajoutent à cette sensation de dîner au bord de la mer, même les jours de pluie.
🌊 Spécialités de la maison :
- Scholle “Finkenwerder Art” : une plie frite servie avec des lardons croustillants et des oignons caramélisés, le tout nappé d’une sauce au beurre brun. L’association terre-mer est typique du nord de l’Allemagne.
- Suppe de poisson de la mer du Nord : généreuse, relevée, pleine de morceaux de poisson blanc, de crevettes et de légumes locaux.
- Plateau de fruits de mer pour deux personnes : un festin ! Moules, crevettes, langoustines, saumon fumé, harengs marinés… idéal pour les amoureux de la mer.
💶 Tarifs :
- Plats principaux : entre 18 € et 30 €
- Menu complet (entrée + plat + dessert) : 42 €, excellent rapport qualité-prix
🔑 Conseils pratiques :
- Réservation obligatoire surtout les week-ends. Le restaurant est très prisé tant par les touristes que par les locaux.
- Je recommande de réserver via TheFork.de ou OpenTable.de, qui permettent souvent de bénéficier de réductions de 10 à 20 %.
- Essayez d’obtenir une table près de la baie vitrée, surtout au coucher du soleil – l’ambiance y est magique.
🥨 2. Natusch Fischereihafen-Restaurant — L’authenticité au cœur du port
📍 Am Fischkai 4, 27572 Bremerhaven
À quelques pas seulement du précédent, le restaurant Natusch offre une expérience différente, plus rustique, plus ancrée dans l’âme ouvrière et portuaire de Bremerhaven. C’est ici que les familles locales fêtent les anniversaires, que les anciens marins viennent boire un schnaps, et que les visiteurs curieux découvrent les saveurs de la mer dans leur version la plus traditionnelle.
En pénétrant dans la salle, j’ai eu l’impression d’entrer dans une cabine chaleureuse d’un vieux chalutier. Les murs sont recouverts d’objets maritimes : maquettes de bateaux, hublots, filets de pêche, et même des cartes anciennes de la mer du Nord. L’atmosphère est vivante, conviviale, un peu bruyante mais terriblement authentique. Le personnel, en tabliers marins, vous sert avec un accent local charmant.
🍴 Plats à découvrir absolument :
- Matjes Hausfrauen Art : un classique de la région. Le hareng, mariné dans une sauce crémeuse à base de crème fraîche, pommes, oignons et cornichons, est servi avec des pommes de terre vapeur. C’est frais, acidulé, parfaitement équilibré.
- Fischplatte “Natusch” : pour ceux qui veulent tout goûter. Plusieurs poissons, cuits différemment (poêlés, grillés, pochés), accompagnés de légumes et de sauces au choix.
- Filet de cabillaud au beurre citronné : d’une simplicité redoutable, mais exécuté à la perfection.
💰 Budget :
- Prix moyen par personne : 35 à 45 €, selon les plats et les boissons
- Menu enfant à 9,90 €, portions généreuses et bien adaptées
🎯 Petits plus et recommandations :
- Un petit verre de schnaps maison est offert à l’arrivée (avec modération !)
- Réservation recommandée via BookingKit.de où l’on trouve parfois des bons de réduction ou des expériences « menu dégustation »
Ces deux premières adresses m’ont rappelé pourquoi j’aime tant la gastronomie de voyage : elle permet de s’imprégner d’une culture, d’un territoire, de ses habitants. À Bremerhaven, chaque poisson fumé, chaque assiette servie raconte un morceau de l’histoire du port et de la mer.
🧀 3. Seute Deern Gasthaus — Cuisine allemande comme à la maison
📍 Schleusenstraße 15, 27568 Bremerhaven
Au cœur de Bremerhaven, loin du tumulte du port et des zones touristiques, j’ai découvert une véritable pépite locale : le Seute Deern Gasthaus. Le nom signifie « douce jeune fille » en bas allemand, et toute l’ambiance de cette auberge familiale est empreinte de cette douceur rustique et chaleureuse.
L’établissement se trouve dans une ancienne bâtisse en briques rouges, aux murs épais et aux fenêtres en arc. Dès que l’on pousse la porte, une chaleur réconfortante vous enveloppe : celle des cuissons lentes, du bois qui crépite dans la cheminée du fond, et des conversations feutrées d’habitués accoudés au comptoir. L’intérieur est décoré dans un style typique des auberges du nord de l’Allemagne : nappes à carreaux, banquettes en bois sombre, vieilles horloges, et tableaux représentant des scènes rurales.
🥘 Plats phares :
- Rinderroulade mit Rotkohl : ce rôti de bœuf roulé est farci de cornichons, oignons et bacon, mijoté lentement dans une sauce brune relevée, et servi avec un généreux chou rouge fondant et des Kartoffelklöße (quenelles de pommes de terre). C’est tout simplement un plaisir régressif.
- Wiener Schnitzel : doré à la perfection, croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur. Le schnitzel est servi avec une salade de pommes de terre tiède et une tranche de citron.
- Erbsensuppe nach Norddeutscher Art : une soupe aux pois cassés, riche et consistante, avec des morceaux de saucisse fumée — parfaite pour les journées froides.
💶 Budget :
- Plats principaux : 13 € à 18 €
- Menu complet (entrée + plat + dessert) : 32 €
📝 Astuce :
- Ne partez pas sans goûter leur bière artisanale brune, brassée en petite quantité dans leur microbrasserie attenante. Elle a des notes légèrement caramélisées qui accompagnent à merveille les plats rustiques.
- Réservation possible via LocalTable.de ou directement par téléphone pour une touche plus personnelle.
Un endroit parfait pour ressentir l’âme culinaire de l’Allemagne du Nord, loin des clichés et proche du cœur.
🥗 4. Speisesaal — Cuisine du nord réinventée
📍 Columbusstraße 67, 27568 Bremerhaven (dans l’hôtel The Liberty)
C’est le restaurant le plus moderne de ma sélection. À l’intérieur de l’hôtel The Liberty, le Speisesaal offre une cuisine fusion entre tradition allemande et modernité.
🍽️ Plats signature :
- Saumon mi-cuit, purée de céleri et crumble de pain noir
- Betteraves fumées, fromage frais au raifort
- Dessert : mousse au chocolat blanc et airelles
💶 Fourchette de prix :
- Entrée/Plat/Dessert à 55€ en soirée
- Plat seul à partir de 22€
🎟️ Réservation :
- Via Expedia ou directement sur le site de l’hôtel pour des offres duo repas + nuitée
🥪 5. Fiedler Fischmarkt Imbiss — Street food de la mer
📍 Am Schaufenster 3, 27572 Bremerhaven
Juste à côté du port, ce stand de street food est un paradis pour les amateurs de poisson fumé. On y mange sur le pouce, debout ou assis à une table en bois brut, avec vue sur l’eau.
🐟 Incontournables :
- Brötchen au saumon fumé à chaud
- Fish and chips nordiques
- Hareng frit, sauce remoulade
💰 Tarifs :
- Snacks de 4,50€ à 9€
- Boisson en supplément
📸 Mon avis :
Un arrêt incontournable pour un déjeuner rapide sans compromis sur la qualité !
🍰 6. Kaffeebar Löffelbar — Pause douceur allemande
📍 Lloydstraße 12, 27568 Bremerhaven
Après un repas copieux, rien de tel qu’une pause café. J’ai adoré cette petite café-boutique qui sert des desserts faits maison et du café filtre de spécialité.
🍰 À goûter :
- Käsekuchen au citron
- Apfelstrudel tiède, crème fouettée
- Café latte au lait d’avoine
💶 Budget :
- Gâteau + café ≈ 6,50€
- Brunch du samedi matin à 17€
🎁 Souvenir :
Ils vendent leur propre café moulu — idéal pour ramener un petit goût de Bremerhaven à la maison.
📌 Plateformes de réservation utiles
Pour organiser votre escapade culinaire à Bremerhaven, voici mes plateformes préférées :
- OpenTable.de : Réservation de restaurants modernes
- TheFork.de : Bons de réduction sur les restaurants traditionnels
- BookingKit.de : Pour les expériences gourmandes et ateliers culinaires
- Expedia.fr / Booking.com : Forfaits hôtel + repas
- Omio.eu : Pour les trains vers Bremerhaven
- GetYourGuide.fr : Pour réserver des visites guidées incluant des dégustations locales
🎒 Bremerhaven, bien plus qu’un port
Bremerhaven m’a surprise par la richesse et la sincérité de sa cuisine locale. À travers chaque plat, j’ai senti l’histoire maritime, les racines ouvrières, l’héritage de la mer et une envie d’ouverture moderne. Que vous soyez amateur de poissons frais, de cuisine allemande généreuse ou de douceurs locales, cette ville a de quoi ravir chaque palais.
C’est une destination idéale pour les voyageurs gourmands à la recherche d’authenticité, loin du tourisme de masse. Je ne peux que vous encourager à y poser vos valises — et surtout, à y ouvrir vos papilles.
Bon appétit, ou comme on dit ici : Guten Appetit !
