par Bienvenue à Venise, la ville des canaux, de la romance et… de la cuisine de rue incroyable ! Alors que vous vous promenez dans les ruelles étroites et les places animées de Venise, vous découvrirez une variété de petits trésors culinaires qui raviront vos papilles.
Cicchetti : Les Tapas à l’Italienne
Les Origines des Cicchetti
Lorsque vous vous rendez à Venise, vous devez absolument goûter aux cicchetti, une tradition vénitienne incontournable. Les cicchetti sont l’équivalent vénitien des tapas espagnoles, mais avec une touche italienne unique. Ils sont nés dans les petites bars appelés « bacari » qui servaient du vin local, et les clients se voyaient offrir de petites bouchées pour accompagner leur verre.
Que Trouver dans un Bacaro ?
Dans ces petits établissements charmants, vous pouvez déguster une variété de cicchetti, y compris des tranches de polenta frites, des anchois marinés, des olives farcies, des mini sandwichs aux fruits de mer, et bien plus encore. Les combinaisons sont infinies, et chaque bacaro propose sa propre sélection de délices.
Les Panini Veniti : Petits Pains Gourmands
Le Panino con l’Arrosto
Lorsque vous avez besoin d’une petite pause entre deux visites touristiques, dirigez-vous vers l’un des nombreux stands de panini veniti dispersés dans la ville. L’un des favoris des locaux est le « panino con l’arrosto », un sandwich chaud rempli de viandes rôties comme le porc ou le poulet. Les saveurs sont intensément délicieuses, et ces paninis sont le choix parfait pour un déjeuner rapide.
Le Tramezzino
Le « tramezzino » est une autre option populaire. Il s’agit d’un petit sandwich triangulaire garni de toutes sortes de délices, du jambon et du fromage à la mozzarella et aux légumes grillés. Ces petits pains sont faciles à emporter en vous promenant dans Venise.
La Glace à l’Italienne : Un Plaisir Rafraîchissant
Après avoir dégusté tous ces délices salés, vous aurez sûrement envie d’une douceur sucrée. Ne manquez pas l’occasion de savourer une glace à l’italienne, également connue sous le nom de « gelato ». Les gelaterias de Venise proposent une gamme infinie de parfums, du classique stracciatella (chocolat pailleté) au fruité fragola (fraise). Vous pourrez déguster votre glace en vous promenant le long des canaux pittoresques ou sur l’une des places animées de la ville.
Le Savor Veneziano : Le Vin et les Spritz
Et bien sûr, n’oublions pas les boissons ! Les vénitiens aiment accompagner leurs cicchetti de vin local, tel que le prosecco ou le vin blanc Soave. Vous ne pouvez pas non plus quitter Venise sans goûter au « spritz », un apéritif vénitien classique à base de prosecco, d’eau gazeuse et d’une touche d’amertume d’Aperol ou de Campari. C’est une boisson rafraîchissante parfaite pour accompagner votre expérience culinaire vénitienne.
Le Marché de Rialto : Un Festin pour les Sens
Pour une expérience encore plus authentique de la cuisine de rue vénitienne, visitez le marché de Rialto. Vous y trouverez des produits locaux frais, des fruits de mer, des épices et toutes sortes de délices qui donnent vie à la cuisine vénitienne. N’oubliez pas de déguster des fruits de mer frais tels que les sardines, les calamars ou les coquilles Saint-Jacques, préparés à la manière traditionnelle vénitienne.
